Творожные кексы со сметаной в силиконовых формочках рецепты

В глубокую емкость разбиваю куриные яйца. К ним всыпаю весь сахарный песок, затем щепотку соли. Эту массу взбиваю или миксером, или погружным блендером.

Взбиваю пока яичная масса не увеличится в объеме и на ее поверхности не появятся пузырьки. Кладу в тесто творог. Он может быть любой жирности. Но лучше брать домашний творог хорошего качества, он обычно более нежный и не сухой.

Добавляю пару ложек сметаны, всыпаю пищевую соду и повторяю процесс взбивания. Благодаря соде и сметане кексы будут мягкими и пышными.

Творожные кексы в силиконовых формочках — подробный рецепт вкусных кексов

Вы в этом сами убедитесь, а также можете просмотреть мой фотоотчет по рецепту. Соду можно слегка загасить уксусом, чтобы забить вкус соды в кексах. А можно вовсе заменить разрыхлителем для теста, кому как удобно. Сливочное масло можно растопить, а можно сделать как я: Всыпаю муку, чтобы получилось в меру густое тесто, но также оно не должно быть жидким.

Кексы во время выпечки будут расти и им понадобится место.

Творожные кексы в силиконовых формочках

Так как формочки маленькие, то кексы пеку минут 20. На них должна образоваться румяная корочка, а готовность кексов элементарно проверяю, прокалывая зубочисткой. Она должна остаться сухой. Достаю кексы из духовки, даю им минут 20 остыть и вынимаю из форм.

Творожные кексы на сметане, рецепт с фото.

Присыпаю кексы сахарной пудрой и поскорее подаю к столу. Всегда будет кстати горячий и свежезаваренный чай. Желаю всем приятного чаепития и приятного аппетита! Как вы можете убедиться, кексы получаются воздушными, мягкими и внутри них очень много дырочек. Это достигается благодаря взбиванию миксером и добавлению соды, поэтому следуйте моим советам и у вас все получится просто идеально!