Торт из блинов со сметаной и сгущёнкой рецепт

Приготовление Кефир для теста нагреваем до комнатной температуры.

Блинный торт со сгущенкой и сметаной

Вбиваем к нему яйца, добавляем сахар, соль и соду. Взбивая, постепенно вводим муку. Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем в тесто. Добавляем масло и ванилин, еще раз все взбиваем и печем блины.

Для того, чтобы крем у нашего торта получился нежным, творог с помощью блендера превращаем в воздушную массу. Отдельно взбиваем сливки, соединяем их с творогом и вымешиваем несколько минут. Добавляем сахарную пудру, ванилин и сгущенку.

Блинный торт со сгущенкой

Еще раз все тщательно взбиваем, чтобы не осталось комочков. Банан нарезаем очень тонкими кружочками, шоколад трем на мелкой терке. На этом подготовка к сборке тортика закончена. Нижний блин промазываем кремом и выкладываем кусочки банана.

Блинный торт с вареной сгущенкой

Второй также мажем сливочно-творожной массой и присыпаем шоколадом. Третий блин — только крем, без добавок. И все повторяем с начала, пока блинчики не закончатся. А пока займемся трюфелями.

Готовим блинный торт с вареной сгущенкой: рецепты, секреты приготовления блинов и крема

Сливки нагреваем на водяной бане и растапливаем в них дольки шоколада. Добавляем сливочное масло, перемешиваем.

А когда масса остынет, берем порцию, по чайной ложке, и окунаем в какао-порошок. Формируем шарики и прячем их в холодильник. Застывшими трюфелями украшаем наш блинный торт, нарезаем его на кусочки и наслаждаемся — с чаем или кофе. Блинный торт со сгущенкой и орехами Ингредиенты: