Салат из огурцов по-болгарски на зиму рецепт

Как приготовить огурцы по-болгарски на зиму

Как приготовить маринованные огурцы по-болгарски, как в магазине в СССР: Огурчики нужно подобрать со свежего урожая, возьмите небольшие, твердые, и крепкие. Там их оставляют на всю ночь. Иногда к ним добавляют лед, ведь чем студеннее вода, тем вкуснее блюдо получится в итоге.

Сутра воду необходимо слить, зеленцы оботрите бумажными полотенцами.

Огурцы по-болгарски на зиму без стерилизации, как в магазине в СССР

Помещаем их обратно в миску, и ошпариваем кипятком. После чего сливаем горячую воду, и сразу же заливаем опять холодную. Пока оставим овощи в воде, и займемся стерилизацией банок. Лук чистим и шинкуем полукольцами, после чего отправляем его на дно банки, к нему добавляем и специи. После чего выкладываем зеленцы, на дно самые крупные, к верху самые маленькие. Стручок перца засовываем вместе с огурчиками, оставляйте немного места для рассола.

На огонь ставим кастрюлю с чистой водой, желательно с колодезя или покупную. Доводим ее до кипения, и добавляем к ней соль, сахар, и ждем пока они полностью не растворятся.

Source info

После чего огонь убавим, и под конец добавим уксус. Маринад доливаем в банку с огурцами, он должен быть горячим, но не кипяток, чтобы банка не треснула.

Огурцы по-болгарски

Заливайте его до верха. Закатываем крышкой, переворачиваем вверх дном, накрываем теплым одеялом и ждем пока они полностью не остынут. После чего убираем банки в темное, прохладное местечко. Вот и все огурцы по-болгарски готовы, приятного аппетита. Вспоминайте этот давно забытый вкус, с ностальгией и помните, что лучшие дни еще впереди.

До новых встреч на нашем сайте, у нас еще много интересных рецептов закруток на зиму. Вам также будет интересно.