Рыбные консервы из леща в домашних условиях рецепты

Лук и морковку нарезать тоненькими колечками; перец полосками, помидоры мелкими кусочками. В ёмкость для тушения выложить слой овощей. Треть или половину помидоров оставить для верхнего ряда.

Рыбные консервы своими руками

На овощи выложить рыбу, посыпать специями: Полить кетчупом и маслом. Довести смесь до кипения, убавить нагрев, варить один час. Дополнительно банки стерилизовать 4-5 часов в духовке или кастрюле с водой.

Точно так, как стерилизуют овощные консервы. Закатать, хранить в холоде. Стерилизация в мультиварке займёт меньше времени. Если жидкость выкипела при стерилизации, перед закаткой в каждую банку до верха доливают вскипячённое растительное масло.

Консервы из леща в скороварке На 1 кг рыбы требуется: Посыпанные солью и полчаса полежавшие кусочки рыбы укладываются в кастрюлю и варят 15 минут.

Лук и морковь нарезают тонкими колечками. Морковь можно натереть или нарезать небольшими брусочками с помощью овощерезки. Рыба смешивается с овощами, перчится и закладывается в банки. Не помешает на дно баночек положить по паре лавровых листиков и по 3-4 горошины перца.

Далее банки стерилизуют в скороварке, установив их на решётку и налив воды, уровень которой доходит до плечиков банок. После закипания скороварка начинает шипеть , нагрев снижают и засекают время.

Консервы из леща

По истечению получаса отключают прибор. Пар выпускают медленно, на протяжении 5 минут. В банки налить ложку прокипячённого растительного масла и кипяток. Закрутить, поместить вновь на стерилизацию.

На тихом огне томить час. Отключить и не вынимать в течение суток. Затем убрать на хранение. Консервы из леща в домашних условиях в автоклаве На 2 кг лещей: Кусочки леща размером 2—4 см уложить слоями в банку, посолить.

Добавить горошины перчика, листик лавра, уксус, залить маслом на два пальца ниже горлышка банки. На дно автоклава положить деревянную решётку, поставить банки. Залить водой, уровень которой выше крышек на 2 см. Закрыть крышку прибора, выставить по инструкции давление. Нагреть до кипения воды, уменьшить нагрев, стерилизовать на протяжении 40—50 минут.

Выключить огонь, оставить охлаждаться, не открывая крышку. Спустя несколько часов, медленно сбросить остаточное давление, достать банки, проверить герметичность. Рецепт консервов из леща в духовке Разложенная по баночкам рыба со специями неплотно прикрывается крышками и ставится в холодный духовой шкаф. Отключают нагрев, спустя 10—15 минут достают банки, закручивают. Можно поставить в закрытую духовку до полного охлаждения или тепло укутать, перевернув банки.

Если рыба уложена достаточно плотно, без зазоров, можно томить её в собственном соку. Если в банке есть пустоты, их заливают 50 мл масла и кипячёной водой или разбавленным томатным соком. Сок можно приготовить, проварив прокрученные на мясорубке помидоры со специями. Можно добавить в томатную смесь предварительно обжаренные лук и морковь. Получатся вкусные томатно-овощные консервы.

Консервирование — творческий процесс, где всё зависит от фантазии кулинара. А фантазировать можно безгранично. Пожалуйста, поделитесь своими рецептами приготовления консервов из леща в комментариях. Читатели будут Вам благодарны! Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях - через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео. Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы. Насадки для рыбалки - подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные. В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки , что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.