Рецепт ухи из речной рыбы с пшеном на костре

Уха в казане на пикнике

Уха с пшеном — просто, сытно и полезно. Рецепты вкусной ухи с пшеном из речной и морской рыбы на плите и в мультиварке Вс, 26 мар 2017 Автор: Марина Данько Говорят, у каждой хозяйки исключительный вкус борща. Это ещё ничего, представьте, сколько вариаций ухи существует!

Уха на костре – рецепт

Ведь готовят её по отдельности и совместно, причём каждый состав рыбацкого коллектива это отдельный вариант походного варева. Пожалуй, самый обсуждаемый момент — крупы, их сорта и количество. Основных вариантов — два: Бесконечно можно спорить — какие продукты идут в закладку, однозначно можно сказать лишь так: Принцип приготовления блюда ничем не отличается от классического варианта, а его вкус во многом зависит от качества рыбы и правильно сваренного бульона.

Рецепт классической ухи с пшеном

Сваренная из голов и хвостов крупной рыбы уха с пшеном получается не менее вкусной и сытной. Основной вкус блюда зависит, помимо рыбы, от правильно сваренного бульона и качества пшённой крупы.

У качественной крупы зёрнышки матовые, ярко выраженного жёлтого цвета. Блестящее на вид пшено в кулинарии не используется, им кормят птиц. Если его добавить в уху, она будет горчить.

Уха на костре. Очень Вкусная

Просмотрите внимательно содержимое пакета, чтобы в нём не было крупяной моли. У кулинаров есть особое правило нарезки овощей для ухи — чем меньше ингредиентов входит в её состав, тем крупнее их режут.

Как готовится сытная уха с пшеном: рецепт с фото ТОП-7

Если готовят без него, крупу засыпают за 20 минут до готовности блюда. Зёрнышки должны успеть размягчиться и при этом не развариться. В противном случае бульон станет мутным. Зелень добавляют вместе со специями или посыпают ею уже разлитую по тарелкам уху.