Рецепт из нута с мясом и овощами

Нут с курицей и овощами

Люблю и суп, и салаты на его основе. Сегодня хочу представить вам рецепт, который мне самой очень нравится.

Нут с курицей и овощами

Здесь и мясо, и овощи, и мой любимый горох. Это что-то среднее между первым и вторым блюдом. Много жидкости нет, но всё очень сочно. Похожее блюдо готовят в Узбекистане, в частности, в Самарканде, но овощи там не добавляют, только мясо, лук и горох. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления данного блюда возьмём горох нут у меня уже готовый, из банки, после того, как слилась жидкость, осталось 230 грамм , сладкий перец, морковь, помидор, чеснок, мякоть говядины, специи по вкусу у меня кориандр , сладкий чили.

Шаг 2 Мясо говядины нарезать кусочками, не мельчить. Шаг 3 В казане хорошо разогреть растительное масло, выложить мясо и обжарить его на сильном огне до румяной корочки.

Бозбаш из говядины с нутом и овощами

Залить водой, примерно 180 мл, убавить огонь до малого и тушить под крышкой до выпаривания жидкости. Шаг 4 Тем временем, морковь нарезать брусочками, сладкий перец — средними квадратиками.

Шаг 5 Лук нарезать перьями, а чеснок измельчить ножом. Шаг 6 Когда выпарится вся жидкость, к обжаренному мясу добавить лук и рубленый чеснок. На этом этапе мясо посолить. Я еще добавляю острый чили, но это по желанию. Хорошенько перемешать и жарить до мягкости лука, периодически помешивая. Шаг 7 Затем добавить нарезанные овощи — перец и морковь. Обжарить всё вместе ещё минут 7. Шаг 8 Потом добавить рубленные помидоры, предварительно освободив их от кожицы, и сладкий чили соус.

Посыпать кориандром, можно добавить и зиру, но я её просто не люблю. Тушить всё вместе 5 минут. Шаг 9 В самом конце добавить горох нут. Всё перемешать и прогреть на огне ещё минут 5. Попробовать и довести до вкуса.

Говядина с овощами и горохом нут