Пирог со сливами и заварным кремом рецепт

Рецепты моей бабушки

Ванильная эссенция — 1 ст. Масло растопить при комнатной температуре до мягкости. Растереть яйцо с сахаром, добавить масло и йогурт и еще раз растереть. Последними добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Скатать его в шар и отправить в холодильник. Для этого яйцо, желток, муку и сахар растереть венчиком в кастрюле. Влить молоко и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и сразу снять.

Крем должен загустеть и быть гладким.

Сливовый пирог с заварным кремом на песочной основе

Смазать форму для выпечки. Раскатать тесто, выложить в форму, обрезать края. Закрыть тесто фольгой или пергаментом и всыпать фасоли, чтобы заполнить тесто на всю высоту.

10 простых пирогов со сливами для любителей лёгкой кислинки

Отправить в духовку запекаться на 12 мин. Температура запекания — 185 градусов Достать тесто и слегка остудить. У слив и персиков удалить косточку, сливы разделить на половинки, персики — нарезать.

Пирог с персиками, сливами и заварным кремом

Добавить в крем ром и ванильную эссенцию, размешать его венчиком, чтобы он опять стал гладким. Убрать с теста фасоль и фольгу и залить заварным кремом.

Пирог со сливами и заварным кремом

Сверху выложить фрукты, слегка утапливая их в креме. Отправить в духовку минут на 20 -25. Если предварительно тесто запекать без груза, оно начнет подниматься — ведь в нем есть разрыхлитель.

Думаю, если в тесто положить не йогурт, а сметану, тоже все получится.