Окорок свиной в духовке рецепт в фольге

Окорок, запечённый в фольге

Как приготовить свиной окорок в духовке целиком Шаг 1 Сначала приготовим маринад. Для этого в кастрюлю с водой 1-1. Перемешивайте и сварите маринад. Готовый маринад надо остудить. Шаг 2 Пока маринад остужается, приготовьте мясо - помойте, удалите следы от штампов и отрежьте все лишнее. Можно в нескольких местах тонким острым ножом или шпажкой приколоть мясо, чтобы маринад лучше впитывался. Шаг 3 Выбирайте подходящую емкость с крышкой свиной окорок полностью должен поместиться в нем.

Положите в него приготовленное мясо и заливайте охлажденным маринадом. Если у вас нет прохладного местечка в доме, тогда придется отправить маринад с окороком в холодильник. Время маринования - 2 сутки.

Source info

После сутки достаньте окорок и переворачивайте. Шаг 4 По истечении двух суток достаньте мясо из маринада и хорошенько обсушите бумажным полотенцем. После этого приступайте к приготовлению глазури, который сделает поверхность свинины "лакированным". Для глазури перемешивайте соевый соус, мёд, молотый перец чили и растительное масло. Сухую поверхность мяса обильно смажьте глазурью. Шаг 5 Очищайте чеснок и раздавите зубчики.

Свиной окорок в духовке

Раздавленный чеснок равномерно распределите по поверхности окорока. После этого снова отправьте окорок в холодильник на 2-3 часа.

Свинина в фольге в духовке: приготовление блюд

Шаг 6 Далее аккуратно удаляем чеснок с поверхности глазурь не надо трогать , так как в духовке они обжарятся и на мясе останутся черные пятна-бугорки.

Смажьте противен растительным маслом. Свинину поместите в противне и плотно заверните фольгой. Разогревайте духовку до 200 градусов и отправляйте туда противень со свининой. Через час 20 минут зависимости от веса окорока - 2 кг. По времени ориентируйтесь сами, так как оно зависит не только от веса но и от параметров духовки и от возраста свинки. В итого должно получатся запеченный в духовке "лакированный" свиной окорок. Шаг 7 Подавая к столу, нарежьте только часть окорока, так как нарезанный окорок сохнет очень быстро.

Шаг 8 После застолья нетронутую часть окорока накройте фольгой, чтобы она оставалось сочной до следующего употребления. В холодном виде из свиного окорока получаются вкуснейшие бутерброды и сандвичи. Если вам пришлось готовый окорок хранить в холодильнике более 3-4 суток, тогда советуем перед употреблением прожарить в масле.