Курица в уксусном маринаде на сковороде рецепт

Шашлык из курицы с уксусом и луком

Исходя из собственного аппетита и скромности, из указанного количества куриного филе получаем 5-7 порций. Можно добавить паприку, красный молотый перец.

Куриное филе в уксусе

Если добавить много уксуса или несколько луковиц, то жареное мясо может горчить. Процесс приготовления Подготовка мяса Хочется сказать о курином филе, что покупать его лучше охлажденным, нежели замороженным. И экономней брать тушку цыпленка-бройлера целиком. Зная как разделать курицу , вы получите не только филейное мясо, но и другие части, которые легко использовать в приготовлении блюд из курицы. Если филейная часть была заморожена, следует ее разморозить, чтобы даже в центре кусков не осталось льда.

Иначе это подпортит качество маринада. Размороженные куски омывают холодной водой. После чего они готовы к нарезке. Куриное филе нарезается на кубики величиной 3-4 см. Если сделать мелкие 1-2 см. Следовательно, времени на мариновку нужно меньше. Репчатый лук лучше всего порезать кольцами, зубчики чеснока пластинками, кубиками, натереть на мелкой терке или выдавить прессом для чеснока прямо в уксусный маринад.

Прежде всего, нужна емкость, в которой надо будет смешивать все составляющие. В данном случае использовалась обычная эмалированная кастрюля , но лучше использовать керамическую или миску из пищевого пластика.

Уксус можно развести как в стакане с водой, так и непосредственно в кастрюле, вылив туда стакан воды. Тут зависит от того, какой уксус вы используете. В кастрюлю складываем нарезанное кубиками куриное филе, репчатый лук полукольцами и измельченный чеснок. После чего по своему вкусу добавляем приправы и специи: Примерная дозировка карри 0,5-1 чайная ложка, на первый раз если понравится, будете экспериментировать.

Покрошить укроп, после чего весь состав перемешать. Залитое филе курицы, полученным уксусным раствором, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 4-5 часов. Порядок выполнения кулинарных операций особой роли не играет, поскольку маринаду надо будет дать время, чтобы он настоялся. При желании на этом этапе приготовления можно ещё раз посолить наше блюдо главное не пересолить.

Оставляем нашу посудину с курицей в духовом шкафу, до готовности, минут на 20.

Шашлык из курицы

Куриное филе в уксусе готово! Очень хорошо курица сочетается с картошкой, жареной, вареной, запеченной в духовке или пюре. Так же, в качестве гарнира к куриному филе в уксусе хорошо подойдет рис, жареный или отварной. А ещё мы один раз запекали свинину в фольге. Из соусов хорошее сочетание с соевым или томатным соусом, можно сырным, из простого — кетчупом и майонезом. Как можно разнообразить этот простой рецепт? В данном рецепте менять толком нечего, так как составляющих не так много.

Можно поменять мясо с курицы на свинину, или баранину. Либо заменить сам маринад на майонезный, томатный, сметанный, кефирный или какой-нибудь другой. Можно поиграть со вкусом, при помощи различных приправ, специй и пряностей. Например, добавить мускатный орех. К некоторым маринадам добавляют алкоголь, яблочный или винный уксус. Можете попробовать насадить кусочки на шампуры, и приготовить мини-шашлык на решетке, только не забудьте поставить снизу противень, так как будут карать и маринад и жир.

Что бы получил ось блюдо похожее на куриный шашлык температуру в духовке надо повысить, а время жарки сократить. Или же если у вас есть гриль, можете приготовить по этому рецепту курицу в уксусе на нем.

Вкус будет несколько другой, можете попробовать. Это всего лишь один из способов приготовления куриного филе, надеюсь, он вам пригодится. А для кого-то, может быть, станет отправной точкой к маринованию мяса и приготовления мясных блюд.

Шашлык на сковороде с уксусом