Тушеная капуста с курицей в казане рецепт

Тушеная капуста с мясом

Но больше всего мне нравится капуста, тушеная в казане с мясом. Такая сочная, в меру кисленькая и соленая, пропитанная мясным ароматом… ммм, просто пальчики оближешь.

Тушёная капуста с мясом

Такой вкусной она выходит только в казане, в обычной сковороде должного вкуса не получается, даже если соблюдать все этапы приготовления и добавлять те же ингредиенты. Поэтому мой старенький казан — незаменимый помощник в приготовлении тушеной капусты, лагмана , шурпы и плова.

Тушеная капуста с мясом в казане

Рецепт тушеной капусты с мясом Ингредиенты: Капуста свежая — 1,5 — 2 чашки, Мясо лучше всего подходит свинина или курица — 350 — 400 гр. Обжариваем в казане мясо у меня это курица Затем добавляем нарезанный репчатый лук и обжариваем все вместе еще минут 5. Добавляем лук Теперь добавляем квашенную капусту. Ее предварительно не промываю, чтобы солено-кисленький вкус сохранился. Закидываем квашенную капусту Накрываем крышкой, оставив небольшую дырочку, обжариваем все вместе минут двадцать, после чего добавляем свежую капусту.

Ее должно быть раза в 1,5 — 2 больше, чем квашенной. Свежая капуста даст сок, в котором все содержимое казана и будет томиться. Тушим под слегка приоткрытой крышкой на медленном огне, периодически помешиваем. Теперь высыпаем нашинкованную свежую капусту Спустя примерно полчаса, когда весь естественный сок выкипит, свежая капуста заметно уменьшиться в объеме и станет немного золотистой.

Теперь нужно добавить томатную пасту, разведенную в стакане теплой воды, или томатный сок у нас он домашнего производства , очень густой и вкусный.

Как приготовить курицу с капустой в домашних условиях

Выливаем томатный сок или разведенную томатную пасту Готовим все вместе еще полчаса Тушим еще минут 30, не забывая время от времени помешивать. Солить наше блюдо не нужно, достаточно той соли, что была в квашенной капусте. Когда капуста будет золотистой и мягкой, можно отключать огонь.

Закрываем всю эту вкуснятину крышкой и даем настояться четверть часа. Тушеная капуста с мясом в казане готова! Подаем тушеную капусту обязательно с картофельным пюре, свежие овощи тоже буду не лишними.