Рецепты утка в духовке с картошкой и капустой

Утка с капустой и картошкой

На утиную грудку ножом нанесите сетку надрезов, как на фото.

Утка в духовке с картошкой

Промытый картофель отварите в подсоленной воде 15 минут. Потом картошку почистите и обжарьте в сливочном масле 3-5 минут.

В конце добавьте нарубленную петрушку. Нашинкованную капусту тушите в масле около 10 минут. Можно брать консервированную капусту. В разогретом растительном масле на большом огне обжарьте утку 2 минуты со стороны с кожей.

Утка с капустой в духовке

Другую сторону обжарьте 1 минуту на среднем огне. Затем немного обжарьте лук с чесноком. В подходящей посуде уберите блюдо в духовку при 180 градусах на 6 минут. Далее достаньте блюдо из духовки. Переложите утку с луком и чесноком в фольгу, заверните. Отправьте на противне в духовку на 10-15 минут. Снимите цедру с одного апельсина. Выжмите сок, добавьте туда цедру. Данную смесь поставьте на огонь и варите до лёгкого загустения.

Потом влейте к соусу бульон. Варите его ещё 3-5 минут. Далее добавьте ликёр и оставшееся сливочное масло. А также всыпьте соль и перец. Подавайте нарезанную утиную грудку с гарниром из капусты и картофеля.

Оценить рецепт Утка с капустой и картошкой:

Сочная утка, фаршированная квашенной капустой (запеченная в духовке)