Рецепты крем супа из тыквы с креветками

Тыквенный суп-крем с креветками, пошаговый рецепт с фото

Очень люблю готовить этот суп в период, когда есть большой выбор тыквы на рынках.

Тыквенный суп пюре классический - рецепт с фото пошагово со сливками (+6 рецептов)

Тыквенный суп с креветками - очень ароматный, сливочный, полезный, да и сытный, к тому же. Готовится суп из тыквы с креветками тоже несложно. Можно его готовить без моркови, но я однажды добавила ее в суп, когда тыква была не совсем красивой по цвету, а оказалось, что морковь добавила супу не только цвета, но и вкуса! Подготовим все продукты по списку и приготовим тыквенный суп с креветками для праздничного стола. Тыкву чистим от кожуры, семечек и волокон. Нарезаем мякоть тыквы небольшими кубиками.

Тыквенный суп-карри с крабами - рецепт приготовления с фото

Перекладываем тыкву в кастрюлю. Морковь чистим, моем и нарезаем кружочками.

Тыквенный суп с креветками

Добавляем морковь к тыкве в кастрюлю. Солим и перчим овощи. Ставим кастрюлю на огонь и варим овощи до полной готовности, минут 25-30.

Крем суп из тыквы, нута и креветок

Готовность овощей проверяем, проколов их ножом или вилкой. Хорошо сваренная тыква начинает превращаться в пюре. Пока варятся овощи, займемся креветками.

Очистим креветок от голов, панцирей, удалим кишечную венку на хвосте. Я использую два вида креветок. Небольшие креветки я добавлю непосредственно в суп, а крупных оставлю для подачи супа к праздничному столу, мы же готовим праздничный суп! В сковороде накалим оливковое масло и либо обжарим на нем нарезанный пластинами свежий чеснок до румяности и удалим его из сковороды, либо, как я, добавим молотый чеснок.

Добавляем в чесночное масло креветок и готовим их на сковороде 5-7 минут, они должны стать красноватыми по цвету и непрозрачными. Кастрюлю с овощами снимаем с огня. Готовую тыкву с морковью пробиваем блендером в пюре. Можно сделать пюре при помощи картофелемялки.

Вот такой по консистенции у нас получился суп.

Суп-пюре из тыквы с креветками и овощами

Если вы хотите суп пожиже, добавьте в него немного кипятка. В самом конце добавляем сливки. Также при помощи блендера перемешиваем все составляющие супа. Возвращаем кастрюлю с супом на плиту и готовим еще 5-7 минут. Суп должен прогреться, но не закипеть.

В самом конце приготовления выкладываем в суп креветок, отложив несколько штук для украшения. Готовый тыквенный суп с креветками разливаем по порционным тарелкам.

Украшаем креветками, посыпаем тыквенными семечками и натертым на мелкой терке сыром Пармезан. Празднично, ярко и очень-очень вкусно!! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями Полезные советы и дополнения к рецепту Для этого блюда подойдет тыква сладких сортов, типа мускатной.