Рецепт закрытой пиццы с курицей и брокколи

Пицца с курицей и брокколи

Вымойте и высушите свежие продукты. Достаньте подготовленное тесто из холодильника, доведите до комнатной температуры. Затем поставьте разогреваться воду в большой кастрюле, не забудьте подсолить.

Пицца Кальцоне

Пока вода доходит до кипения, разрежьте брокколи на небольшие цветочки, очистите и мелко нарубите чеснок и нарежьте сыр Моцарелла не небольшие кусочки.

Добавьте брокколи в кипящую воду, готовьте, периодически помешивая, от 2 до 4 минут или до ярко-зеленого цвета.

Пицца кальцоне с брокколи и шпинатом

Затем слейте воду и тщательно промойте овощ под холодной водой, для того чтобы остановить процесс приготовления. Просушите брокколи с помощью сухого полотенца и мелко нарежьте. Для того чтобы приготовить томатный соус нагрейте сковороду и добавьте 2 чайные ложки оливкового масла. Добавьте в сковороду чеснок, приправьте солью и перцем. Затем добавьте измельченные помидоры, готовьте, постоянно помешивая, от 2 до 4 минут. По готовности снимите с огня и еще раз приправьте солью и перцем.

Смешайте приготовленные брокколи, сыр Пармезан, Моцарелла и томатный соус.

Кальцоне с брокколи и сыром

Рабочую поверхность посыпьте мукой, тесто разделите на 4 равных кусочка. С помощью рук аккуратно растяните тесто в небольшие кружочки, для того чтобы туда поместилась начинка. Разложите начинку в каждый кусочек и сложите тесто пополам. Прижмите края, чтобы впоследствии они не раскрылись.

Закрытая пицца

Переложите кальцоне на противень, немного полейте оливковым маслом. Выпекайте в течение 16-18 минут, или до золотисто-коричневого цвета. Затем достаньте из духовки и дайте настояться в течение 2 минут.

Подавайте с оставшимся томатным соусом.