Рецепт молодой картофель запеченный в духовке со сметаной

Молодой картофель со сметаной и зеленью

Картошка со сметаной в духовке - рецепт

Юльетта Самый простой рецепт приготовления молодой картошечки - отварить её и подать с укропом и маслом! Вкусно, просто и по-летнему! Но мне захотелось попробовать запечённую молодую картошку в сметане.

Есть и такой рецепт - в духовке, когда картошку запекают в сметанной подливке, а затем заправляют чесноком и укропом. В итоге картошка таки пропеклась, хотя и держала я её минут на 10 дольше, чем было заявлено; получилось вкусно, но... На плите картошка сварилась бы в два раза быстрее: И кастрюлю потом легче отмыть, чем форму для запекания.

Молодая картошка в сметане

Отварить, заправить зеленью и той же сметаной, и вкус будет практически тот же! Но, возможно, Вам понравится печёная молодая картошка в сметане? Благодаря комментарию читателя сайта Елены, я узнала, что время запекания картофеля в сметане можно значительно ускорить, предварительно проварив картошку до полуготовности. Молодую картошку тщательно моем щёточкой и провариваем несколько минут, чтобы сократить время запекания.

Смазываем форму для запекания сливочным маслом, высыпаем туда картошку и кладём 4 полные, со щедрым верхом, ложки густой домашней сметаны.

Молодая картошка, запечённая в сметане

Перемешиваем, так, чтобы картофелинки полностью были покрыты сметаной. Ставим в духовку, разогретую до 200С, и запекаем до тех пор, пока картошка станет мягкой.

Тем временем подготовим зелень - помоем, обсушим и измельчим, а также очистим чеснок.

Молодой картофель, запеченный со сметаной

Пробуем картошку на готовность деревянной шпажкой. Когда картошка практически готова, достаём форму из духовки, высыпаем к картошке мелко нарезанную зелень и измельчённый чеснок, перемешиваем и ставим на 5 минут обратно в выключенную духовку.

Сразу начинают разноситься аппетитные ароматы! Подаём молодую картошку в сметане тёплой, дополнительно поливая холодной сметаной, потому как та, что в подливке, куда-то делась во время запекания - наверное, испарилась. Мой вывод - вкусно, но проще приготовить отварную картошечку!