Рецепт крема для кексов из сливочного масла

Кухонная техника и принадлежности: Последовательность приготовления В сотейнике или кастрюльке перетираем добела желтки с сахаром и крахмалом. Лучше брать кукурузный крахмал, он считается более нежным. Заливаем молоком, перемешиваем и ставим на плиту с небольшим огнем. Постоянно перемешивая венчиком, варим смесь до загустения.

Снимаем с плиты и полностью остужаем. Взбиваем масло в светлую, кремообразную массу. Разломав шоколад на кусочки, растапливаем его в небольшой мисочке, поставив в микроволновку или на паровую баню. Даем шоколаду немного остыть. Включаем миксер на среднюю скорость и начинаем вводить в масло заварную смесь. Делаем это по 1-2 ст. После того как получили густой, пышный и однородный крем, медленно вливаем в него шоколад.

По желанию можете добавить 20-30 г коньяка. Взбиваем до однородности и гладкости. Шоколадный крем замечательно подходит для украшения многих кексов, в том числе кекса с вишней , а также —Кексы с шоколадом—. Видеорецепт шоколадно-сливочного крема Подробную технологию приготовления этого крема смотрите на видео.

Здесь также присутствуют весьма интересные идеи по украшению кексов. Варианты украшения кексов Украшение — это всегда увлекательный, но и слегка волнительный процесс.

Хочется придумать что-нибудь оригинальное. Я постараюсь вам немного помочь в этом вопросе, а дольше все будет зависеть от вашей фантазии. Самый легкий вариант — это выдавить при помощи кондитерского мешка поверх кексов спиральки или завитушки, как однотонные, так и разноцветные.

На них будут красиво смотреться маленькие кондитерские бусинки. Потренировавшись, можно украсить кексы, высадив из подкрашенного крема розы или другие цветы.

Пошаговый рецепт крема для кексов с фото

Интересно выглядят кексы, если обмазать их кремом или выложить его в форме облака, а сверху украсить фруктами или поставить разные съедобные фигурки. Необычно оформленные кексы станут веселым украшением праздничного стола для маленьких сладкоежек. Здесь вам пригодятся любые небольшие сладости. Это могут быть разноцветные драже, жевательный мармелад, маленькие конфетки, соломка и так далее. Очень легкий способ украсить детские кексы — это посадить сверху доброе привидение.

Для этого выдавливаем на кексик белый крем в виде облачка и делаем из шоколадного драже глаза, в середину которых ставим маленькую точечку из крема. Или наоборот, привидению из шоколадного крема приставить белые глаза с темными зрачками. Можно даже сделать такие приведения косоглазыми. Также просто можно сделать змею, выдавив из крема тело, свернутое спиралькой, и приставив глаза-бусины. Немного хлопотно, но очень интересно смотрится на кексах паучок, который сидит на белой или зеленой подушке из крема.

Тельцем ему послужит круглая шоколадная конфета, а вместо глаз маленькие бусины или капельки крема. Для лапок пригодится соломка, которую нужно разломать на небольшие одинаковые части.

Два кусочка соломки скрепляются под прямым углом шоколадом и вставляются в крем вокруг конфетки. Достаточно необычно выглядят торчащие из крема ноги, сделанные из соломки или тонких и длинных леденцов, и обутые в сапоги, вылепленные из шоколадной помадки.

Экспериментируя и фантазируя дальше, вы сможете сделать каждый кекс по-своему интересным и уникальным, чем приятно удивите всех гостей.

Пишите комментарии с отзывами. И не забывайте добавлять фотографии ваших маленьких произведений искусства, а также делиться своими вариантами оформления кексов.