Рецепт домашнего печенья на молоке и масле

Как приготовить печенье на молоке Первым делом смешиваем сахар и сливочное масло. На мой вкус, это идеально. Но если вы любите выпечку послаще, лучше добавить ещё треть стакана. Туда же в миску сразу кидаем ванилин. Можно взбить их миксером или просто перетереть вилкой — особой разницы нет.

Печенье на молоке рецепты с фото

Главное, масса должна стать однородной. С процессом перетирания сложностей не возникнет, если масло будет мягким. Дальше вводим в миску яйцо и доливаем молоко.

Печенье на молоке

Вымешиваем массу до однородности, просеиваем в неё муку вместе с разрыхлителем и постепенно вмешиваем их в тесто. Затем, когда венчиком справляться будет невозможно, вымешиваем его руками. У вас должен получиться колобок очень мягкого, приятного в работе теста. К рукам оно может немножко прилипать, но муки больше добавлять не нужно, иначе готовое печенье выйдет твердым, как колотушка.

Прячем тесто в кулек и отправляем его в холодильник на полчасика. После вынимаем колобок, припыляем немного рабочую поверхность и формируем печеньки. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-10 мл чем толще пласт, тем мягче получится печенье.

Форму печенькам придаем любую. Бабушка всегда нарезала пласт ромбами и пекла их, выложив на огромных размеров противень, в настоящей печи. У меня это кругляши, выпекать которые буду в духовке.

Промасливаем либо выстилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на него печенье на некотором расстоянии друг от друга. Если вы не будете посыпать готовое печенье пудрой, то лучше верхушки немножко присыпать сахаром.

Прогреваем духовку до 180 градусов и загружаем в неё противень с печеньем на 15-20 мин. За это время печенюхи должны слегка зарумянится. Этого уже достаточно, можно вынимать.

Даем печенью поостыть, обильно присыпаем сахарной пудрой и подаем.