Свиные ребрышки с черносливом в духовке рецепт

Свиные ребрышки запеченные с черносливом и яблоками рецепт с фото

Рецепт приготовления свиных ребрышек запеченных с черносливом и яблоками по шагам Шаг 1 Свиные ребрышки, запеченные с черносливом и яблоками — это поистине царское блюдо. Необычное, на первый взгляд, сочетание продуктов создает превосходный вкус.

Все ингредиенты находятся на своем месте, гармонично дополняя друг друга. Блюдо прекрасно подойдет как для ужина в кругу семьи, так и для праздничного стола. Начнем с обработки мяса. Его нужно промыть и нарезать на сегменты в 2-3 ребрышка. Перемешаем свинину с солью и перцем. Шаг 2 Добавим винный уксус. Он придаст блюду приятный аромат и немного размягчит мясо. Оставим ребрышки мариноваться минут 20-30 в прохладном месте, а тем временем займемся другими ингредиентами.

Если знаете, что ребрышки со старой или с дикой свиньи, то время маринования необходимо увеличить. Это позволит размягчить мясо.

Свиные ребрышки с черносливом

Шаг 3 Подготовим чернослив. Его необходимо тщательно промыть. При желании сделать чернослив более мягким, можно залить его минут на 5 кипятком. Шаг 4 Яблоки также хорошенько промываем. Нарежем каждое яблоко сначала на 4 дольки, затем каждую дольку пополам. Не мельчите яблоки, иначе они могут сильно развариться.

Шаг 5 Помоем и очистим морковь. Нарежем крупными кусочками, как показано на фото. Шаг 6 Так же поступим с репчатым луком. Помытый и очищенный лук порежем на дольки — каждую половинку головки на 3-4 части. Шаг 7 Как только ребрышки промариновались, добавим к ним вышеперечисленные продукты и перемешаем в глубокой миске. Как вариант - можно не перемешивать, а уложить все ингредиенты в форму для запекания слоями: Шаг 8 Все перемешаем и переложим в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания, накроем крышкой и отправим в разогретую духовку тушиться на час-полтора при температуре 180 градусов.

Шаг 9 Обратите внимание, что воду в наше блюдо мы не подливаем. Все продукты сами выделят жидкость в процессе готовки и будут тушиться в собственном соку. По истечении времени проверить готовность ребрышек.

Для этого попробуем отделить мясо от кости.

Ребрышки с черносливом и коньяком

Если мясо хорошо отходит, то блюдо готово, можно подавать к столу. Шаг 10 Подавать ребрышки лучше горячими с овощами и фруктами, которые тушились вместе с ними и любым гарниром на свой вкус. Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.

Свиные ребрышки с черносливом. Пошаговый рецепт с фото