Рецепт крем супа из шампиньонов с плавленным сыром

Суп из шампиньонов с плавленым сыром: рецепты первых блюд

Как приготовить суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром Тщательно промыть грибы под холодной водой.

Суп-пюре с шампиньонами и плавленым сыром

Следует разделять шапку и ножку гриба. Поместить грибы в кастрюлю. Наполнить водой, варить на медленном огне 25 мин.

Суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром

Очистить картофель от кожуры. Отправить в кастрюлю к грибам. Добавить лавровый лист, специи, соль. На сковороду влить подсолнечное масло рафинированное. Обжаривать на сильном огне до появления золотистой корочки.

Слить воду из кастрюли. Оставить немного бульона на дне. Поместить содержимое кастрюли в блендер. Добавить в машину жареный лук. Перемешивать в блендере 3 мин. Получившуюся массу вылить в кастрюлю. Поставить на медленный огонь.

Добавить кусочек сливочного масла. Добавить соль по вкусу. Советы по приготовлению супа-пюре из шампиньонов с плавленым сыром: Вместо картофеля можно положить цветную капусту, кабачок, также в суп можно положить сельдерей, морковь.

Эти овощи будут хорошо гармонировать с шампиньонами. Для того, чтоб получился более светлый и сытный вкус добавьте 200 мл жирных сливок перед последним шагом.

Грибной суп с плавленным сыром

Готовый суп можно подавать с тертым пармезаном, так суп приобретет более сырный вкус. Для того, чтобы добавить цвету супа желтых ноток добавьте пол чайной ложки куркумы.

Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром