Рецепт кабачков с помидорами и чесноком тушеные

Тушеные кабачки с помидорами

Кабачки тушеные с помидорами – пошаговый рецепт с фото приготовления с морковью, луком и чесноком

ШАГ 1 Вымыть кабачок, нарезать толстыми кружками. Срезать толстую кожуру, убрать мякоть и косточки. Разрезать каждый кружок пополам. ШАГ 2 На горячую чугунную сковороду налить растительное масло, выложить подготовленный кабачок.

Кабачки тушеные с помидорами

Обжарить с одной стороны до румяной корочки. ШАГ 3 Двумя вилками осторожно перевернуть каждую половинку кабачка, подсолить. Закрыть крышкой и обжарить вторую сторону кабачка до румяной корочки. После этого обжаренные кусочки кабачка выложить лопаткой в большую емкость для дальнейшего тушения. ШАГ 4 Помидоры вымыть, удалить плодоножки.

Каждую помидорину разрезать ломтиками. В емкость для тушения вылить половину сметаны, поверх которой выложить помидоры. ШАГ 5 Емкость с частью обжаренных кабачков и помидорами поставить на слабый огонь. За это время обжарить остальную часть кабачков, их постепенно добавлять в кастрюлю. ШАГ 6 Лук почистить и нарезать кружочками. Выложить лук в кастрюлю с тушащимися кабачками. ШАГ 7 Залить содержимое кастрюли сметаной, подсолить. Тушить до готовности лука примерно 30 минут.

Жареные кабачки с помидорами и с чесноком

ШАГ 8 Содержимое кастрюли надо постоянно перемешивать, так как смесь для тушения довольно густая. Чтобы на дне овощи не "подхватывало", постоянно перемешиваем.

Кабачки, тушеные с помидорами и чесноком

Готовые кабачки разливаем по глубоким тарелкам.