Рецепт баклажаны в духовке с фаршем и картофелем

Рецепт картофельной запеканки с фаршем и баклажанами Баклажаны моем, нарезаем кружочками, складываем в дуршлаг и солим их. Складываем в дуршлаг, чтобы потом было легче их промыть под проточной водой от соли.

А обильно солим, чтобы убрать с них ненужную нам горечь. Такую же процедуру проделываем и с картошкой, т.

Обильно солить не надо - слегка по вкусу. Складываем половину порции нарезанной картошки на дно формы для выпечки. У меня это моя любимая форма фирмы tupperware "Ультра Про".

В ней можно запекать, не добавляя ни масла, ни жидкости - все готовится в собственном соку. В отдельной посуде готовим соус - смешиваем майонез с давленным чесноком. Этим соусом и промазываем слои. Вначале слой картошки, затем слой баклажанов.

На слой баклажанов выкладываем фарш и продолжаем чередование овощных слоев, которые также продолжаем смазывать майонезом с чесноком.

Запеканка с фаршем, картофелем и баклажанами

И так, пока овощи не закончатся. Завершаем конструкцию слоем из помидор и натертого сыра.

570. Картофельная запеканка с фаршем и баклажанами

Отправляем все в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Вначале запекаем под крышкой минут 20, чтобы картошка успела приготовиться, а потом еще минут 20, чтобы овощи приобрели аппетитный оттенок. Все, картофельная запеканка с фаршем и баклажанами готова!

Подаем, посыпав свежей зеленью. А здесь вы можете посмотреть другие рецепты картофельных запеканок, приготовленных с разными наполнителями, будь то запеканка с ветчиной , с тушеной , с крабовыми палочками или с кабачками.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http: И что ты будешь теперь делать? Придется макароны, наверное, готовить...