Приготовление голубцов с мясом и рисом рецепт

Ингредиенты для голубцов с мясом и рисом: Рецепт голубцов будет самым простым из возможных, зато его можно улучшать. Варка капусты для голубцов: Самое сложное в приготовлении голубцов это варка капусты. Для этого понадобится большая, глубокая и широкая кастрюля, чтобы в неё полностью помешался вилок капусты.

Да и получившиеся голубцы, а их будет много, нужно будет где-то тушить. У капусты вырезать кочерыжку. Если не получается её вынуть, не беда, главное надрезать, чтобы тепло проходило внутрь капусты. Опустить капусту в кастрюлю вниз кочерыжкой, медленно довести до кипения и варить 15-17 минут. Листья капусты должны стать мягкими, но не сварится. Вытащить капусту из кастрюли слив воду.

Голубцы с мясом и рисом

Дать ей немного остыть и с помощью вилки снять листья капуст по одному. Смешиванием фарша для голубцов: Можно использовать готовый фарш, говяжий или домашний. Я предпочитаю перекручивать для голубцов свежее мясо и сразу с мясом перекрутить лук.

Сварить рис , лучше использовать не пропаренный. Сложить все ингредиенты для фарша в широкую посуду, посолить и тщательно перемешать. Формирование голубцов с мясом с рисом: Разобранные листья капусты должны остыть, чтобы не обжигали пальцы.

В лист кладётся одна столовая ложка фарша для голубцов. После чего капустный лист с фаршем сворачивается в конвертик. Свёрнутые конвертики складываются в отдельную посуду или сразу обжариваются на сковороде. Обжаривать нужно сначала с той стороны, на которой свободный лист капусты.

Как приготовить голубцы

Во время обжарки, конвертик как бы закрывается, за счёт прижаривания капустного листа. После этого, голубец можно считать сформированным. Обжаренные голубцы складываются в глубокую, широкую кастрюлю.

Добавить в них немного кипятка, грамм 100 и ставить тушить на 45-50 минут. Во время тушения, я больше ничего не добавляю к голубцам и не делаю соуса. А вот когда голубцы с мясом и рисом готовы, то их можно подавать со сметаной или томатным кетчупом. Сохранить рецепт на своей страничке: