Пирог улитка с вишней на йогурте рецепт

Вишневый пирог-улитка

Кефир Масло сливочное Мука пшеничная Вишня Сахар Пошаговый рецепт с фото Пирог-улитка с вишней готовится из несладкого теста без добавления яиц. Сладость выпечке дает начинка и припудривание сахарной пудрой. Вишню свежую или замороженную желательно максимально "освободить" от сока. Оставьте ее на час-полтора в ситечке, чтобы он стек. Подготовьте основные продукты для приготовления "улитки".

Муку просейте в миску, соедините с разрыхлителем и солью. Добавьте мягкое сливочное масло, перетрите муку и масло в крошку. Свежую вишню освободите от косточек, замороженную - разморозьте. В тесто влейте кефир, замесите мягкое тесто. Если потребуется, то можно еще немного добавить муки. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Разрежьте на полоски 7-8 см шириной и 20 см в длину. На полоски выложите сахар и вишни.

Пирог улитка с вишней

Каждую полоску плотно защипните, включая кончики. Все "полосочки" выложите спиралью, начиная с края, в форму, смазанную маслом. В круглую форму диаметром 20 см по дну помещается 4 "полосочки". Теста и начинки хватает примерно на 7 "полосочек".

Пирог Улитка с вишней - рецепт с фото пошагово

Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог-улитку с вишней при 180 градусах около получаса с учетом особенностей духовки. Когда пирог остынет, припудрите его сахарной пудрой. Подавайте пирог-улитку к столу, разрезав на порционные кусочки.

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.

Пирог-улитка с вишней