Перец на зиму рецепты в масле с чесноком

Вымытые перчики с вырезанными семенами и плодоножками, режут на дольки по 4 см шириной либо вообще оставляют целые коробочки, подготавливая их аналогичным образом, как на перец фаршированный овощами.

Чеснок измельчается, всыпается в сковороду с налитым ранее подсолнечным маслом и прокаливается. В кипящее чесночное масло закладывают перцы и поджаривают до легкого румяного оттенка корочки, регулярно поворачивая с бока на бок.

Когда коробочки размякнут, их подсаливают и раскладывают по банкам, чуть приминая для эффективного распределения продуктов и экономии свободного места в таре. Пустоты заполняют маслом, в котором осуществлялась обжарка. И закуска закатывается крышками.

Баклажаны после мытья обсушивают, разрезают вдоль пополам и выкладывают на противень, смазанный постным маслом. Половинки помещают в прогретую до 250 градусов духовку на 30 минут. Хотя точное время определяется по цвету кожуры, которая должна стать красивого темно-коричневого цвета.

Вкусный перец с чесноком на зиму: золотые рецепты с фото

Баклажаны остужают, кожуру снимают, а мякоть режут кубиками или поперечными ломтиками. Перцы секут дольками и тушат в постном масле до размягчения в сотейнике. Чищеный лук и морковь измельчают и слегка обжаривают или точнее припускают в масле. Обжарку смешивают с перчиком, пропущенными через мясорубку печеными баклажанами и помидорами может использоваться томатная паста , тертым или давленым чесноком, рубленой зеленью и специями на выбор.

В свете того, что баклажаны имеют слабовыраженный вкус, их непременно сопровождают другими продуктами, как закуски из зеленых помидор , или же запекают, как предлагается в конкретном случае. Но и набор специй тоже должен быть щедрым. Полученная смесь тушится ещё 10 минут.

Прямо с плиты масса выкладывается по стерилизованным баночкам и закатывается. Если же масса успела остыть, то наполненную тару следует стерилизовать 20-25 минут и только потом закрыть. Рецепт 6 Сытный, невероятно вкусный салатик — помидоры, перец, чеснок на зиму.

Консервация выполняется в масле, которое можно будет слить и на стол подавать исключительно аппетитные овощные кусочки. Рецепт готовится на основе следующих ингредиентов: Овощи, зелень по перечню перебирают и моют. Перчины чистят и режут небольшими даже мелкими кусочками. Морковка и чесночок трутся на терке.

Консервируем перец на зиму в масле — лучшие рецепты, советы и секреты

Помидоры перемалывают на мясорубке в однородное пюре. Томат переливается в эмалированную кастрюлю и в течение получаса уваривается при тихом кипении. Затем в томат ссыпают овощные нарезки кроме чеснока , специи, масло. И кипячение продолжается 20 минут. Не дожидаясь остывания приготовленной массы, перец в томате раскладывается по прокаленным баночкам и укупоривается.

Рецепт 7 Союз спелых томатов с болгарским перцем и чесноком даёт иное интересное блюдо с умеренным горьким привкусом — аджику.

Перец в масле на зиму - простой рецепт консервирования пикантной закуски

Остроту и пряностей в ней будет придавать чесночок и горький перчик. Продукты, которые потребуются для приготовления заготовки: