Настойка из терновника в домашних условиях рецепт

Рецепт терновой настойки на водке

Настойка из терна является одним из самых ярких таких примеров, а ее употребление дает возможность в полной мере насладиться ароматом этой дикой ягоды. Важно знать Терн является представителем семейства Розовоцветных. В момент цветения терновник покрывается большим количеством мелких душистых цветов, из которых позже формируются ягоды.

Они имеют правильную круглую формы и отличаются темно-синей окраской, внешне напоминающей сливу. Размеры плодов небольшие и достигают всего 10—12 мм в диаметре.

Однако главной особенностью терна является не его внешний вид, а вкусовые качества, благодаря которым его используют для приготовления большого количества разнообразных блюд и алкогольных напитков. Домашняя настойка терна на спирту либо иной спиртосодержащей основе является отличным примером создания высококачественного домашнего алкоголя, именуемого в народе терновкой.

Приготовить ее очень просто, а полученный результат будет выше всяких похвал. Готовая настойка отличается замечательным темным цветом и целостным ароматом. При этом в зависимости от сладости, подавать ее можно в качестве аперитива либо же, наоборот, в роли десерта. Терновую настойку можно сделать на любом имеющимся в наличии крепком алкоголе, на самогоне, спирту, водке или коньяке. Лучше всего для ее приготовления использовать свежесобранные спелые ягоды, в таком случае напиток получится наиболее красочным и насыщенным.

При этом применение замороженного сырья также возможно, но в таком случае терновка не будет обладать настолько выраженным вкусом и оттенком. Ягоды сперва необходимо перебрать, устранив из общей массы все порченные или подгнившие экземпляры. Если речь идет о применении замороженных плотов, то первоначально их нужно разморозить и хорошенько просушить, а только потом использовать для создания алкогольной настойки. Классический рецепт терновки С приготовлением терновки в домашних условиях без труда справится даже новичок.

В результате мы получим качественную и вкусную настойку.

Домашняя настойка на терне

Состав, ингредиенты и правильные пропорции: Эти компоненты являются основой для изготовления настойки на терне. При этом мускатный орех при желании можно заменить любой другой специей подобного рода, поскольку его применение направлено исключительно на придание вкусу терновки некоторой пикантности.

В целом рецепт создания настойки выглядит следующим образом.

«Пьющие в терновнике»: терновые настойки на водке, спирте и анисовке

Ягоды терна хорошенько промываются и из них удаляются все косточки, поскольку в процессе настаивания они выделяют синильную кислоту, оказывающую сильное токсическое воздействие на организм. Полученная ягодную масса пересыпается в банку вместе с кожурой, к ней добавляется щепотка мускатного ореха.

После чего эти ингредиенты заливаются водкой таким образом, чтобы она полностью их покрывала. Содержимое банки хорошенько перемешивается или несколько раз встряхивается.

Настойка из терна на водке (спирте, самогоне)

Емкость плотно закрывается пластиковой или капроновой крышкой и перемещается в темное теплое место на 12—15 дней. Первые 7—8 суток банка должна ежедневно встряхиваться, а оставшиеся 4—7 дней напиток будет выстаиваться. По прошествии этого времени терновая настойка процеживается сквозь марлю, сложенную в несколько слоев, и снова заливается в банку.

В готовый напиток добавляется сахар, а все содержимое банки тщательно размешивается. После чего емкость снова закрывается крышкой и возвращается в темное теплое место еще на 2—3 дня. По истечении этого времени настойка на водке разливается в бутылки и опускается в погреб на длительное хранение. Ее крепость составляет 30—35 градусов, а срок годности достигает 5 лет.

Если у вас есть свой проверенный рецепт изготовления терновки, поделитесь им в комментариях. Уверен, другие посетители нашего сайта скажут вам спасибо! Рекомендуем дополнительно прочитать статью и приготовить вино из терна. Вам будет интересно прочитать...