Лепёшки с колбасой и сыром на сковороде рецепт

Сырные лепешки с колбасой

Рецепт приготовления лепешек на кефире на сковороде: Подготовим необходимые продукты для приготовления лепешек с сыром и колбасой. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для начала приготовим тесто. В просеянную муку разбиваем куриное яйцо, всыпаем сахар, соль, вливаем в кефир и добавляем соду. Тесто подготавливаем в глубокой чаше или кастрюле.

Лепёшки с ветчиной и сыром

Добавляем оливковое масло и вымешиваем тесто вилкой или венчиком. Тесто замешиваем эластичное и не слишком крутое, муки может уйти на 100-150 грамм больше, всё зависит от её качества. После того как вилкой тесто перестало вымешиваться — продолжаем руками. Удобнее это делать на столе, который нужно хорошенько посыпать мукой. Тесто ставим в холодильник минут на 10-15. Затем раскатываем колобок в длинный валик. Разрезаем на равные части шириной 3-4 сантиметра.

Сырные лепешки с колбасой

Затем формируем маленькие колобки. Колбасу нарезаем сначала кружочками у меня была покупная колбасная нарезка. Сыр трём на крупной тёрке. Каждый колобок раскатываем тонко, тесто не должно рваться, но толщиной быть не более 2х миллиметров. Выкладываем столовую ложки колбасы и столько же сыра, немного разравниваем.

Лепешки с сыром и колбасой

Складываем тесто конвертом, подворачиваем края таким образом, чтобы теста получилось в два слоя. Немного раскатываем лепёшку скалкой.

Лепешки с сыром и колбасой на сковороде

Не волнуйтесь, если форма лепёшки получается немного неровной, после жарки края станут более аккуратны. Обжариваем лепёшки с обеих сторон на сковороде. Предварительно сковороду нагреваем, масло раскаливаем. Обжарить все лепёшки и выложить на кухонные салфетки, чтобы лишнее масло впиталось.

Подавать лепёшки стоит горячими с каким-нибудь соусом и напитками.