Икра из зеленых помидоров с томатной пастой на зиму рецепты

Икра из зелёных помидоров на зиму

Для получения икры задействуйте зеленые помидоры, которые даже немного прихвачены морозом. Овощи помойте, запеките в духовке, а после — измельчите на мясорубке. С лука тоже удалите шелуху, обжарьте его на подсолнечном масле. Разбавьте полученную измельченную помидорную массу обжаренным луком, душистым перцем, все хорошенько перемешайте.

Отдельно необходимо приготовить томатный соус, используя красные зрелые помидоры. Эти овощи вначале сварите, используя эмалированную кастрюлю. При варке помидоры выделят сок, который необходимо слить. Густую массу выложите на сито, перетрите, отделив кожицу и семена.

Икра из зеленых помидоров на зиму: как превратить неспелый урожай во вкуснейшую закуску

Полученную кашицу совместите с уваренным маринадом, прокипятите 20 минут, постоянно помешивая. За несколько минут до окончания варки добавьте лавровый лист, перец, зелень, сахар, соль. Все ингредиенты кладите по своему вкусу. Подготовленную икру уложите в стеклянные банки 0,5 л, залейте томатным соусом, накройте крышками, стерилизуйте на протяжении 40 минут. Затем емкости герметично укупорите и охладите. Вкусная икра из зеленых помидор со свеклой без уксуса Необходимые продукты: Тщательно помыть все овощи, удалить с них кожуру.

Морковь, помидоры, огурцы должны быть порезаны полукружочками, сладкий перец, лук — полукольцами. Уложите их в ведро, бочку, добавьте соль, накройте чистой тканью, установите в прохладное место, чтобы произошло маринование. Утром удалите образовавшийся сок. Масло нужно прокипятить 5—10 минут, замариновать им овощи. Добавить сахар и перемешать. Готовьте блюдо на медленном огне еще 30 минут. Выполните закрутку в стерильные банки. Видео-рецепт икры из зеленых помидор на зиму Кроме рассмотренных выше способов приготовления икры из зеленых помидор в кулинарии еще много рецептов закаток.

Но некоторые варианты хозяйки используют очень редко, хотя напрасно. Это подтверждают отзывы постоянно экспериментирующих кулинаров.

Икра из зеленых помидор и кабачков на зиму

Посмотрите в видео ниже мастер-классы по быстрому приготовлению икры из зеленых помидор и салата-икры. Воспользуйтесь этими рецептами, и вам удастся приятно удивить не только свою семью, но и гостей.

Икра из зеленых помидоров на зиму рецепты с фото

Как сделать икру быстрого приготовления Как закрыть овощной салат-икру в банках.